Zotton bleu

Prísady pre osoby

1 balenie Zottarella hrudka 125 g Bazalka

6 šampiňónov

4 PL slnečnicového oleja

2 PL Crème fraîche

soľ, korenie

4 steaky z bravčovej panenky (160 g)

4 plátky dusenej šunky

2 vajcia

pšeničná múka a strúhanka na obaľovanie

Doba prípravy

around 35 minút

Kategória

Ryby a hydina

Zottarellu necháme odkvapkať a nakrájame na tenké plátky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme hríby a opekáme 1-2 min. Prípadnú vodu scedíme, k hríbom primiešame kyslú smotanu, osolíme, okoreníme.
Steaky opláchneme, utrieme dosucha a vyklepeme. Z oboch strán osolíme a okoreníme. Na každú kotletu položíme plátok šunky, šampiňóny a plátky Zottarelly. Mäso zopneme a prestokneme drevenou špajdľou.
Vajcia vyšľaháme. Mäso obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme zvyšok oleja. Zotton blue opekáme z oboch strán asi 10-15 min.