Stredozemský posúch

Prísady pre osoby

300 g pšeničnej múky

4 PL rastlinného oleja

125 ml minerálky

soľ

500 g cherry paradajok

2 strúčiky cesnaku

1 balenie Zottarella rolka 250 g Classic

1 Crème fraîche (kyslá smotana) 150 g

50 ml smotany na varenie

korenie

pšeničná múka na zahustenie

100 g rukoly

Doba prípravy

around 35 minút

Kategória

Jedlá do dvoch rúk

Z múky, oleja, minerálky a štipky soli vymiesime hladké cesto. Ak je cesto príliš husté, pridáme trochu vody alebo oleja. Ak by sa lepilo, pridáme trochu múky. Cesto zabalíme do fólie na potraviny a odložíme do chladu asi na 30 min.
Rúru rozohrejeme na 230° na spodnom aj hornom ohreve spolu s plechom.
Paradajky opláchneme a prekrojíme na polovicu. Cesnak ošúpeme a pretlačíme cez lis. Zottarellu necháme odkvapkať a nakrájame na plátky. Crème fraîche zmiešame so smotanou, cesnakom, dochutíme soľou a korením. Cesto rozdelíme na štyri časti a na jemne pomúčenej doske sa ho snažíme rozvaľkať na čo najtenší ovál. Rozvaľkané cesto položíme na papier na pečenie, potrieme smotanovým krémom a obložíme paradajkami a plátkami Zottarelly.
Posúch spolu s papierom na pečenie presunieme na plech a pečieme asi 8-10 minút. Rukolu opláchneme, vytrasieme dosucha a ozdobíme ňou hotový posúch. Zvyšné posúchy pečieme rovnakým postupom.