Sladké palacinky
Prísady pre
osoby
250
g
mrazených alebo čerstvých vykôstkovaných čerešní
2
PL masla
150
g
pšeničnej múky
300
ml
mlieka
4
PL cukru
1
balenie vanilkového cukru (z Bourbon vanilky)
2
vajcia
soľ
1
limetka (chem. neošetrená)
1
červená čili paprička
10
g
zázvoru (koreň)
2
PL olivového oleja
1
balenie Zottarella rolka 250 g Classic
Doba prípravy
around 25 minút
Kategória
Predjedlá
- Čerešne necháme rozmraziť, čerstvé umyjeme a odkôstkujeme.
- Maslo rozpustíme. Múku, mlieko, 1 PL cukru, vanilkový cukor a vajcia vyšľaháme s štipkou soli. Primiešame roztopené maslo a cesto necháme asi 20 min. odstáť.
- Panvicu s nepriľnavým povrchom rozohrejeme bez pridania tuku. Palacinky vypekáme jednu po druhej dozlatista. Na každú použijeme za naberačku cesta, pečieme asi 1 min., otočíme a pečieme ešte asi minútu. Vyberieme a udržiavame v teple.
- Limetku opláchneme teplou vodou, utrieme dosucha, kôru nastrúhame a šťavu vytlačíme. Čili opláchneme, rozpolíme, zrnká a vnútornú dužinu odstránime a nakrájame. Zázvor ošúpeme a tiež nakrájame. Polovicu čerešní rozmixujeme s olejom. Pridáme zvyšok čerešní a ostatné ingrediencie.
- Zottarellu necháme odkvapkať a nakrájame ju na plátky. Plátky poukladáme na palacinky, pokvapkáme čerešňovou omáčkou a poskladáme.