Letný kus-kus šalát

Prísady pre osoby
200 ml zeleninového vývaru
100 g kus-kus
0,5 šalátovej uhorky
2 stredne veľké paradajky
1 balenie Zottarella hrudka 125 g Light
0,5 cibule
0,5 zväzku petržlenu
2 PL olivového oleja
0,5 kôra a šťava z ½ citróna (chem. neošetreného)
soľ, korenie
0,5 ČL čili pasty
Doba prípravy
around 25 minút
Kategória
Šaláty a polievky
Letný kus-kus šalát
  1. Zeleninový vývar uvedieme do varu, primiešame kus-kus, odstavíme a necháme asi 8 min. napučať.
  2. Šalátovú uhorku ošúpeme, rozpolíme po dĺžke, odstránime jadierka a uhorku nakrájame na malé kocky. Paradajky umyjeme, vykrojíme stred a tiež nakrájame na kocky. Zottarellu necháme odkvapkať a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a najemno nakrájame. Petržlen umyjeme, vytrepeme do sucha a nakrájame nadrobno.
  3. Všetky prísady dobre premiešame. Z olivového oleja, citrónovej kôry a šťavy, soli, korenia a čili pasty pripravíme zálievku. Polejeme ňou šalát a necháme ho asi hodinu odstáť v chlade. Pred podávaním  ešte raz polejeme.