Slider Hintegrund Holz

Objavte recepty
presne podľa Vášho vkusu!

Tu nájdete výborné recepty! Zjednodušte svoje hľadanie pomocou
výberu doby prípravy a kategórie jedla

naspať na prehľad receptov

Gratinované mušle

Gratinované mušle

Kategória: Zapečené jedlá

35 minút
Doba prípravy
Prísady pre 4 osoby
1 cibuľa
1 kg mušlí pripravených na varenie
3 PL olivového oleja
2 PL Vermútu
250 ml zeleninového vývaru
2 strúčiky cesnaku
2 stonky petržlenu
2 stonky bazalky
1 balenie Zottarella hrudka 125 g Classic
1 strek citrónovej šťavy
2 PL strúhanky
soľ, korenie
  1. Rúru predhrejeme na spodnom aj hornom ohreve na 200°.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Slávky poriadne umyjeme s kefou, odstránime „fúzy“. Otvorené mušle vytriedime. V hrnci orestujeme cibuľu na 1 PL oleja. Podlejeme vermútom, vývarom a pridáme mušle. Varíme bez pokrievky na strednom ohni asi 10 min.
  3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Bylinky opláchneme, vytrasieme dosucha a odtrháme lístky. Zottarellu necháme odkvapkať a nakrájame najemno. Premiešame s cesnakom, bylinkami, zvyškom olivového oleja, citrónovou šťavou a strúhankou. Dochutíme soľou a korením.
  4. Mušle vyberieme. Vývar prelejeme cez jemné sitko alebo filtrovacie vrecko a polejeme ním dno zapekacej misy. Mušle, ktoré sa neotvorili, vyhodíme. Otvorené naplníme syrovo-bylinkovou plnkou a spolu s ulitou ukladáme do zapekacej misy.
  5. Mušle pečieme v rúre asi 10 min. a podávame.