Objavte recepty
presne podľa Vášho vkusu!

Tu nájdete výborné recepty! Zjednodušte svoje hľadanie pomocou
výberu doby prípravy a kategórie jedla

Šalát zo špaldovej ryže

Šalát zo špaldovej ryže

Kategória: Šaláty a polievky

25 minút
Doba prípravy
Prísady pre 4 osoby
150 g špaldovej ryže
soľ
1 balenie Zottarella Minis Classic 150 g
6 sušených paradajok (v oleji)
1 červená paprika
1 malá cuketa
100 g cherry paradajok
1 menšia cibuľa
1 strúčik cesnaku
1/2 zväzku petržlenu alebo koriandru
2 PL lúpaných mandlí
4 PL olivového oleja
korenie
mleté čili
  1. Ryžu uvaríme v osolenej vode v pomere 1:2. Na miernom ohni varíme bez pokrievky asi 15min. Potom necháme asi 5-10 min. napučať.
  2. Zottarellu a sušené paradajky necháme odkvapkať. Mini Zottarellky rozkrojíme na polovice, paradajky nakrájame nadrobno. Papriku a cuketu umyjeme a nakrájame na malé kocky. Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na polovice. Cibuľu a cesnak ošúpeme a najemno nakrájame. Bylinky umyjeme, vytrepeme dosucha a najemno nasekáme.
  3. Mandle opražíme na suchej panvici do zlatista, vyberieme a nahrubo nasekáme. Papriku a cuketu dusíme asi 3-4 min. na 2 PL olivového oleja. Pridáme cibuľu a cesnak a chvíľku podusíme. Dochutíme korením a soľou a necháme vychladnúť.
  4. Všetky prísady dobre premiešame. Dochutíme zvyšným olivovým olejom, soľou, korením a mletým čili. Šalát necháme asi hodinu odležať v chladničke. Pred servírovaním ešte raz dochutíme.