Objavte recepty
presne podľa Vášho vkusu!

Tu nájdete výborné recepty! Zjednodušte svoje hľadanie pomocou
výberu doby prípravy a kategórie jedla

Mrkvová polievka s pikantnými guľôčkami

Mrkvová polievka s pikantnými guľôčkami

Kategória: Šaláty a polievky

35 minút
Doba prípravy
Prísady pre 4 osoby
Polievka
300 g mrkvy
3 jarné cibuľky
600 ml zeleninového vývaru
100 ml smotany
soľ, korenie
Guľôčky
1 balenie Zottarella hrudka 125 g Classic
50 ml smotany
pšeničná múka na zahustenie
soľ, korenie
1/2 ČL čili vločky
1 vajce
strúhanka na obaľovanie
rastlinný olej na vyprážanie

Polievka:

  1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Jarnú cibuľku očistíme, opláchneme a nakrájame na krúžky. Niekoľko krúžkov si odložíme na zdobenie.
  2. Zeleninový vývar, mrkvu a cibuľku varíme domäkka na miernom ohni asi 15 min. Podlejeme smotanou, rozmixujeme najemno, dochutíme soľou a korením.

Guľôčky:

  1. Zotarellu necháme dobre odkvapkať, rozkúskujeme a rozmixujeme so smotanou. V prípade potreby zahustíme trochou múky. Vzniknutú hmotu dochutíme soľou, korením a čili vločkami a vyformujeme z nej guľôčky. Vajce vyšľaháme. Guľôčky obalíme v múke, vajci a strúhanke. Tento postup ešte raz zopakujeme.
  2. V panvici zohrejeme dostatočné množstvo oleja na vyprážanie a guľôčky smažíme do zlatohneda asi 2 min. Necháme ich odkvapkať na kuchynskej utierke. Podávame k polievke, ktorú dozdobíme jarnou cibuľkou.