Objavte recepty
presne podľa Vášho vkusu!

Tu nájdete výborné recepty! Zjednodušte svoje hľadanie pomocou
výberu doby prípravy a kategórie jedla

Brokolicová polievka s chrumkavou Zottarellou

Brokolicová polievka s chrumkavou Zottarellou

Kategória: Šaláty a polievky

35 minút
Doba prípravy
Prísady pre 4 osoby
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
300 g brokolice
6 PL rastlinného oleja
200 ml smotany na varenie
soľ, korenie
cukor
1 balenie Zottarella hrudka 125 g Classic
5 krajcov celozrnného chleba z predchádzajúceho dňa
2 vajcia
pšeničná múka na obaľovanie
  1. Cibuľu a cesnak nakrájame na kocky. Brokolicu umyjeme a rozoberieme na malé ružičky.
  2. V hrnci s dvoma PL horúceho oleja opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme brokolicu a pražíme ďalej. Podlejeme zeleninovým vývarom, privedieme k varu a na strednej teplote varíme asi 10 min. Niekoľko ružičiek vyberieme a odložíme si ich nabok na ozdobenie. Polievku podlejeme smotanou, rozmixujeme a poprípade precedíme cez sitko. Dochutíme soľou, korením a cukrom.
  3. Zottarellu necháme odkvapkať a nakrájame na 8 plátkov. Chlieb namrvíme na jemné omrvinky. Vajcia vyšľaháme. Plátky Zottarelly obalíme v múke, vajíčku a omrvinkách. Postup ešte raz zopakujeme.
  4. V panvici zohrejeme zvyšok oleja. Plátky opražíme z oboch strán do zlatohneda asi 6 min.
  5. Medzitým si zohrejeme polievku, naservírujeme a dozdobíme ružičkami brokolice. Podávame s chrumkavou Zottarellou.