Slider Hintegrund Holz

Objavte recepty
presne podľa Vášho vkusu!

Tu nájdete výborné recepty! Zjednodušte svoje hľadanie pomocou
výberu doby prípravy a kategórie jedla

naspať na prehľad receptov

Španielske vtáčiky

Španielske vtáčiky

Kategória: Ryby a hydina

40 minút
Doba prípravy
Prísady pre 4 osoby
4 vajcia
1 balenie Zottarella hrudka 125 g Classic
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 krabička žeruchy
4 teľacie kotlety (150 g)
soľ, korenie
2 PL hrubozrnnej horčice
2 PL slnečnicového oleja
150 ml suchého bieleho vína
250 ml zeleninového alebo mäsového vývaru
50 ml smotany
1 PL kukuričného škrobu
  1. Vajcia uvaríme natvrdo (asi 8 min.) a ošúpeme. Zottarellu necháme odkvapkať a nakrájame na plátky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na kocky. Žeruchu opláchneme, necháme odkvapkať a nožnicami ostriháme.
  2. Teľacie kotlety opláchneme, utrieme dosucha a vyklepeme. Osolíme, okoreníme. Potrieme horčicou, rozmiestnime na ne vajcia, zrolujeme a prestokneme drevenou špajdľou.
  3. V pekáči rozohrejeme olej. Vtáčiky prudko opečieme z každej strany. Pridáme cesnak, cibuľu a pečieme ďalej. Podlejeme vínom a vývarom. Na malom ohni dusíme asi 30-35 min. bez pokrievky.
  4. Vtáčiky vyberieme a udržujeme v teple. Smotanu zmiešame s kukuričným škrobom, prilejeme k mäsovému vývaru a necháme ešte raz zovrieť. Dochutíme soľou a korením. Vtáčiky vrátime do hrnca, obložíme plátkami Zottarelly a necháme ich chvíľu roztopiť. Podávame so zelenými niťovkami a omáčkou. Ozdobíme žeruchou.