Slider Hintegrund Holz

Objavte recepty
presne podľa Vášho vkusu!

Tu nájdete výborné recepty! Zjednodušte svoje hľadanie pomocou
výberu doby prípravy a kategórie jedla

naspať na prehľad receptov

Cuketové a baklažánové rolky

Cuketové a baklažánové rolky

Kategória: Predjedlá

35 minút
Doba prípravy
Prísady pre 4 osoby
1 veľký baklažán
1 veľká cuketa
soľ
3 mäsité paradajky
1 červená cibuľa
1 strúčik cesnaku
3 stonky tymianu
1 balenie Zottarella rolka 250 g Classic
olivový olej na vysmážanie
8 plátkov morčacej šunky
8 plátkov šunky Serrano
korenie
1 štipka cukru
  1. Rúru predhrejeme na spodnom aj hornom ohreve na 180°.
  2. Baklažán a cuketu umyjeme a nakrájame na 8 asi 5 mm hrubých plátkov, najlepšie s krájačom. Z oboch strán osolíme a necháme vsiaknuť. Paradajky obaríme vriacou vodou, prudko schladíme, odstránime stred a ošúpeme. Prekrojíme na polovicu, semienka odstránime a nakrájame na kocky. Cesnak a cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Tymian opláchneme, vytrasieme dosucha a obtrháme lístky. Zottarellu necháme odkvapkať, pozdĺžne nakrájame na 8 plátkov a ešte raz prepolíme.
  3. Plátky baklažánu a cukety utrieme dosucha a opražíme na panvici v olivovom oleji. Vyberieme a necháme odtiecť na kuchynskej utierke. Na každú cuketu položíme plátok morčacej šunky, na baklažán šunku Serrano, prikryjeme plátkom Zottarelly, zrolujeme a prestokneme špáradlom.
  4. Cibuľu a cesnak podusíme na zvyšnom oleji, pridáme nakrájane paradajky, dochutíme soľou, korením, cukrom a tymianom. Hmotu prelejeme do pekáča, poukladáme naň rolky a v rúre pečieme asi 10 min.