Śródziemnomorska lasagne
składniki dla
osób
350
g
bakłażana
350
g
cukinii
2
cebule
2
ząbki czosnku
2
łyżki stołowe oliwy z oliwek
sól
1
puszka (400 g) pomidorów krojonych
pieprz
1
opakowanie Zottarelli z bazylią 250 g
9
arkuszy lazanii
100
g
startego sera
2
łyżki masła
2
łyżki mąki pszennej
400
ml
mleka
sól, pieprz
Gałka muszkatołowa
okres przygotowania
around 60 minut
Categories
Makarony i ziemniaki

- Piekarnik rozgrzać do 180°C, z włączoną funkcją pieczenia od góry i od dołu.
- Bakłażany i cukinię umyć i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodać bakłażany i cukinię, smażyć razem przez ok. 6-8 minut i posolić. Dodać krojone pomidory, doprawić solą i pieprzem.
- W garnku rozpuścić masło na sos. Dodać mąkę, krótko zasmażyć. Stopniowo dolewać mleko, ciągle mieszając i zmieszać na jednolitą masę. Zagotować, doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
- Zottarellę pozostawić do ocieknięcia i pokroić w plasterki. Wlać trochę sosu do naczynia do zapiekanek. Włożyć do niej trzy arkusze lasagne, warzywa, plasterki Zottarelli i polać sosem, obłożyć trzema kolejnymi arkuszami, na nie nałożyć jarzyny, plasterki Zottarelli i sos. Ułożyć jeszcze jedną warstwę, polać na koniec sosem. Posypać startym serem i piec w piekarniku przez ok. 35–40 minut.