Slider Hintegrund Holz

Odkryj przepisy
według upodobania!

Tu znajdziesz ciekawe przepisy! Możesz wyszukiwać według
zastosowania lub czasu przygotowania.

powrót do listy przepisów

Ruloniki z Zottarellą, cukinią i bakłażanem

Ruloniki z Zottarellą, cukinią i bakłażanem

kategoria: Przystawki

30 minut
okres przygotowania
osób: 4
1 duży bakłażan
1 duża cukinia
Sól
3 mięsiste pomidory
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
3 gałązki tymianku
1 opakowanie Zottarella Classic 250 g
Oliwa z oliwek do pieczenia
8 plasterków szynki z indyka
8 plasterków szynki serrano
Pieprz
Szczypta cukru
  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C z włączoną funkcją pieczenia od góry i od dołu.
  2. Bakłażan i cukinię umyć oraz pokroić na 8 plastrów o grubości ok. 5 mm, najlepiej maszyną do krojenia. Posolić z obu stron i odstawić. Pomidory sparzyć gorącą wodą, ostudzić, wyciąć szypułki i obrać ze skórki. Następnie przekroić na pół, usunąć nasiona, pomidory pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać i również pokroić w kostkę. Tymianek umyć, otrząsnąć z wody i oskubać listki. Odsączyć Zottarellę, pokroić wzdłuż na 8 pasków i ponownie przekroić na pół.
  3. Plastry bakłażana i cukinii odsączyć, przypiec na patelni na odrobi- nie oliwy. Odsączyć na ręczniku papierowym. Cukinię obłożyć każdorazowo 1 plastrem szynki z indyka, bakłażan każdorazowo 1 plastrem szynki serrano, na każde nałożyć pasek Zottarelli, zwinąć i nadziać na wykałaczkę.
  4. Udusić kostki cebuli i czosnku w tłuszczu pozostałym ze smażenia, dodać kostki pomidorów, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i tymiankiem. Włożyć do formy do pieczenia, na tym ułożyć rolki i piec w piekarniku ok. 10 minut.

inspiracje z naszej
książki kucharskiej