Slider Hintegrund Holz

Odkryj przepisy
według upodobania!

Tu znajdziesz ciekawe przepisy! Możesz wyszukiwać według
zastosowania lub czasu przygotowania.

powrót do listy przepisów

Quiche szpinakowy

Quiche szpinakowy

kategoria: Przystawki

60 minut
okres przygotowania
osób: 4
Ciasto
250 g mąki pszennej (typ 550)
120 g miękkiego masła
1 jajko
1 łyżeczka soli
Mąka pszenna do obtoczenia
Masło do formy
Dodatki
1 cebula
1 ząbek czosnku
200 g liści szpinaku
150 g pomidorów koktajlowych
50 g gorgonzoli
1 opakowanie Zottarelli Classic 125 g
2 łyżeczki orzeszków piniowych
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz
200 g kwaśnej śmietany
3 jajka
50 ml mleka
  1. Połączyć wszystkie składniki i wyrobić na jednolite ciasto. Uformować w kulę, owinąć w folię do żywności i odstawić do schłodzenia na ok. 30 minut Piekarnik rozgrzać do 180°C, funkcja pieczenia od góry i od dołu.
  2. Dodatki — cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Szpinak umyć i odsączyć. Pomidory koktajlowe umyć i pokroić na pół, gorgonzolę rozkruszyć. Zottarellę pozostawić do odcieknięcia i pokroić w plasterki. Orzechy piniowe prażyć na patelni bez dodawania tłuszczu i wyjąć. Na patelni rozgrzać olej, udusić kostki cebuli i czosnku, dodać szpinak i dusić razem do odparowania cieczy. Doprawić solą i pieprzem.
  3. Ciasto rozwałkować na powierzchni lekko posypanej mąką na okrągłe (Ø 26 cm). Włożyć do natłuszczonej formy do quiche (Ø 24 cm i mocno przycisnąć brzegi . Dno nakłuć kilkakrotnie widelcem i zapiekać w piekarniku przez ok. 5–8 minut.
  4. Szpinak włożyć do formy, położyć na nim pomidory, posypać gorgonzolą i obłożyć plasterkami Zottarelli. Kwaśną śmietanę, jajka i mleko wymieszać trzepaczką i mocno doprawić solą i pieprzem. Polać quiche, posypać orzeszkami piniowymi i piec w piekarniku Wyjąć i podawać na ciepło lub zimno.

inspiracje z naszej
książki kucharskiej