Slider Hintegrund Holz

Odkryj przepisy
według upodobania!

Tu znajdziesz ciekawe przepisy! Możesz wyszukiwać według
zastosowania lub czasu przygotowania.

powrót do listy przepisów

Zapiekana cukinia

Zapiekana cukinia

kategoria: Potrawy zapiekane

45 minut
okres przygotowania
osób: 4
2 duże cukinie
1 marchew
1 nać selera
2 pieczarki
2 cebule dymki
1 ząbek czosnku
2 gałązki tymianku
1 gałązka rozmarynu
1 opakowanie Zottarelli Classic 125 g
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
150 ml wywaru z jarzyn
50 g polenty instant
Sól, pieprz
  1. Rozgrzać piekarnik do 200°C, funkcja pieczenia z góry i z dołu.
  2. Cukinię umyć, przekroić na pół, wydobyć miąższ, przy tym pozo stawić mały brzeg. Wnętrze pokroić w kostkę. Marchew umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Seler oczyścić, umyć i również pokroić w kostkę. Pieczarki umyć i drobno pokroić. Cebule dymki umyć i pokroić w krążki. Obrać czosnek i pokroić w kostkę. Tymianek i rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody i posiekać listki lub łodyżki. Zottarellę pozostawić do odcieknięcia i pokroić w małą kostkę.
  3. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Usmażyć na niej kawałki cebuli, czosnku, marchwi i selera. Dodać pieczarki i kostki cukinii, podsmażyć razem. Dolać wywar z warzyw i doprowadzić do wrzenia. Rozrobić polentę, zagotować i pozostawić na ok. 5 minut do zgęstnienia. Dodać zioła, doprawić do smaku solą i pieprzem. Masę trochę schłodzić.
  4. Połówki cukinii rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kostki Zottarelli dodać do farszu i rozłożyć na połówkach cukinii. Piec w piekarniku przez ok. 20–25 minut.

inspiracje z naszej
książki kucharskiej