Slider Hintegrund Holz

Odkryj przepisy
według upodobania!

Tu znajdziesz ciekawe przepisy! Możesz wyszukiwać według
zastosowania lub czasu przygotowania.

powrót do listy przepisów

Bakłażany z Zottarellą

Bakłażany z Zottarellą

kategoria: Potrawy zapiekane

45 minut
okres przygotowania
osób: 4
800 g bakłażanów
Sól
1/2 pęczka oregano
1/2 pęczka bazylii
300 ml przetartych pomidorów
Pieprz
100 g mąki pszennej
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 opakowanie Zottarelli Classic 250 g
Masło do formy
50 g startego parmezanu
  1. Bakłażany oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na plasterki o grubości ok. 5 mm. Posypać solą i odstawić na ok. 15 minut.
  2. Piekarnik rozgrzać do 180°C z funkcją pieczenia od góry i od dołu.
  3. Zioła umyć, otrząsnąć z wody, listki posiekać i pomieszać z przetartymi pomidorami. Doprawić solą i pieprzem. Bakłażany ewentualnie obmyć, osuszyć i obtoczyć w mące. Smażyć na patelni na rozgrzanej oliwie z obu stron ok. 5 minut na złocistobrązowy kolor i odsączyć na ręczniku papierowym. Doprawić solą i pieprzem.
  4. Rolkę Zottarella pozostawić do ocieknięcia i pokroić w plasterki. Natłuścić naczynie do zapiekanek i ułożyć warstwami na przemian plasterki bakłażana, sos pomidorowy i plasterki Zottarelli. Na koniec polać sosem pomidorowym, obłożyć pozostałymi plasterkami Zottarelli i posypać parmezanem. Zapiekać w piekarniku ok. 10 minut.

inspiracje z naszej
książki kucharskiej