Odkryj przepisy
według upodobania!

Tu znajdziesz ciekawe przepisy! Możesz wyszukiwać według
zastosowania lub czasu przygotowania.

Kuleczki z mięsa mielonego z pomidorowym risotto

Kuleczki z mięsa mielonego z pomidorowym risotto

kategoria: Mięso i drób

45 minut
okres przygotowania
osób: 4
Kuleczki z mięsa mielonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 opakowanie Zottarelli Minis z bazylią 150 g
400 g mieszanego mięsa mielonego
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka posiekanej pietruszki
Sól, pieprz
Pieprz cayenne
Słodka papryka w proszku
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Risotto
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
250 g ryżu na risotto
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
750 ml wywaru z jarzyn
Sól, pieprz
  1. Na kuleczki obrać cebulę i czosnek, pokroić w drobną kostkę. Zottarellę Minis pozostawić do ocieknięcia i pokroić na połówki. Mięso mielone zmieszać z cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, musztardą i pietruszką. Doprawić do smaku solą, pieprzem, pieprzem cayenne i papryką w proszku. Mięso mielone podzielić na 12 porcji, do każdej włożyć połówkę Zottarelli Mini i uformować kulki.
  2. Na risotto obrać cebulę i czosnek, pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Zeszklić na niej kostki cebuli i czosnku. Dodać ryż i krótko poddusić. Dodać pomidory. Stopniowo dolewać wywar mieszając, aż ryż uzyska kremową konsystencję, ale nadal będzie al dente. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  3. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć w niej kuleczki z mięsa mielonego przez ok. 5–10 minut. Pozostałą Zottarellę Minis dodać do risotto i podawać z kuleczkami.

inspiracje z naszej
książki kucharskiej