International
Deutschland
Belgium
Česká republika
Hrvatska
Magyarország
Slovenská republika
Ser mozzarella wywodzi się z południa Włoch. Pierwsze zapiski na ten temat mówią, że podobny ser z mleka owczego wytwarzali Rzymianie już w połowie pierwszego wieku przed naszą erą. Wierząc przekazom ustnym w trzecim wieku naszej ery mnisi z San Lorenzo di Capua rozdawali potrzebującym chleb oraz samodzielnie wytworzony ser "mozza". Z nazwy "mozza" powstała później "mozzarella", wywodząca się z włoskiego czasownika "mozzare" (odrywać).
Wraz przejściem na z hodowlę bawołów w 16 wieku nastąpiła zmiana z mozzarelli wytwarzanej z mleka owczego na znaną dziś wszytskim "mozzerella di bufala", wytwarzaną z mleka bawolego. Około 20 wieku nastąpił tryumfalny rozwój mozzarelli w Europie. Ze względu na ogromne zapotrzebowanie na ser mozzarella, jest on wytwarzany głównie z mleka krowiego. Odczuwalna jest też różnica w smaku - mozzarrella wytwarzana z mleka krowiego posiada delikatniejszy smak.