Zotton bleu
Hozzávalók
személynek
1
csomag (125 g) bazsalikomos Zottarella Kugel
6
csiperkegomba
4
ek. napraforgóolaj
2
ek. tejföl
só, bors
4
sertésorja-steak (160 g-os)
4
szelet főtt sonka
2
tojás
búzaliszt és panírmorzsa a panírozáshoz
Elkészítési idő
around 35 percek
Categories
Hal & Szárnyas
- A Zottarella-golyót lecsepegtetjük és vékony szeletekre vágjuk. A csiperkét megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Serpenyőben 1 ek. olajat forrósítunk és kb. 1-2 percig pirítjuk benne a gombát. Az esetleg keletkező folyadékot leöntjük. A gombát összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk.
- A steaket megmossuk, szárazra töröljük és klopfoljuk. Mindkét oldalát sóval és borssal fűszerezzük. 1-1 szelet sonkát helyezünk rá, majd elosztjuk rajta a csiperkekockákat és a Zottarella-szeleteket. A húst összehajtjuk és fanyárssal megtűzzük.
- A tojást felverjük. A Zotton bleu-t először a lisztben forgatjuk meg, majd a tojásban, végül meghempergetjük a panírmorzsában.
- Serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat és kb. 10-15 perc alatt a Zotton bleu mindkét oldalát megsütjük.