Mediterrán lángos

Hozzávalók személynek
300 g búzaliszt
4 ek. növényi olaj
125 ml ásványvíz
só
500 g koktélparadicsom
2 gerezd fokhagyma
1 csomag (250 g) Zottarella Rolle Classic
1 pohár (150 g) tejföl
50 ml tejszín
bors
búzaliszt a feldolgozáshoz
100 g rukkola
Elkészítési idő
around 35 percek
Categories
Falatkák
Mediterrán lángos
  1. A lisztet, az olajat, az ásványvizet és egy csipet sót sima tésztává gyúrjuk. Ha túl száraz, még egy kis ásványvizet vagy olajat adunk hozzá, ha túl nedves, akkor egy kis lisztet gyúrunk bele. A tésztát folpackba csomagoljuk, és kb. 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
  2. A sütőt 230 °C-on alsó és felső sütésre előmelegítjük.
  3. A paradicsomot megmossuk és felezzük. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomón átnyomjuk. A Zottarella Rolle-t lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk. A tejfölt elkeverjük a tejszínnel és a fokhagymával, majd sóval és borssal ízesítjük. A tésztát négy részre osztjuk, enyhén lisztezett felületen oválisra nyújtjuk, olyan vékonyra, amennyire csak lehetséges. A tésztaköröket a sütőpapírokra helyezzük, megkenjük a krémmel és ráhelyezzük a paradicsom és Zottarella-szeleteket.
  4. A lángosokat a sütőpapírral együtt ráhúzzuk a sütőlemezre és egymás után kb. 8-10 percig sütjük. A rukkolát megtisztítjuk, megmossuk, szárazra centrifugázzuk és a lángosra tesszük. A többi lángost is ugyanígy sütjük.