Slider Hintegrund Holz

Merüljön el a receptek világában
ízlése szerint!

Itt ízletes finomságok receptjeit találja! Elkészítési idő és
ételkategória alapján is tud keresni.

Vissza a receptekhez

Mini-hagymás tarte

Mini-hagymás tarte

Kategória: Sültek

60 percek
Elkészítési idő
Hozzávalók 4 személynek
Túrós-olajos tészta
200 g búzaliszt
1/2 csomag sütőpor
1/2 tk. só
125 g sovány túró
75 ml tej
50 ml napraforgóolaj
vaj a forma kikenéséhez
búzaliszt a feldolgozáshoz
Töltelék
750 g vegyes hagyma
2 ek. napraforgóolaj
1 pohár (150 g) tejföl
1 tojás
250 ml tej
25 g étkezési keményítő
100 g sonkakocka
só, bors
1 csomag (250 g) Zottarella Rolle Classic
  1. A tésztához a lisztet sütőporral összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és kézi robotgép dagasztókarjával gyorsan sima tésztává dolgozzuk. Gombóccá formáljuk, folpackba csomagoljuk, és kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
  2. A sütőt 180 °C-on alsó és felső sütésre előmelegítjük. 12 kis tarte-formát (Ø 8 cm) kizsírozunk.
  3. A töltelékhez a hagymát megtisztítjuk, félbe, majd apróra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk és karikára vágjuk. Serpenyőben, forró olajban üvegesre pároljuk és lehűtjük. A tejfölt, a tojást, a tejet és az étkezési keményítőt összekeverjük és a hagymához adjuk. Belekeverjük a sonkát és sóval, borssal erősen fűszerezzük.
  4. A Zottarella-rudat lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk. A tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, a formáknál nagyobb köröket szúrunk ki belőle. Úgy helyezzük a formákba, hogy perem keletkezzen. Beletöltjük a hagymatölteléket, ráhelyezzük a Zottarella-szeleteket, és a sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Kivesszük, kb. 5 percig állni hagyjuk és kivesszük a formákból. Melegen és hidegen is ízletes.

Ötletes receptek a
Zottarella szakácskönyvből