Slider Hintegrund Holz

Merüljön el a receptek világában
ízlése szerint!

Itt ízletes finomságok receptjeit találja! Elkészítési idő és
ételkategória alapján is tud keresni.

Vissza a receptekhez

Fogasfilé alufóliában

Fogasfilé alufóliában

Kategória: Sültek

45 percek
Elkészítési idő
Hozzávalók 4 személynek
1 cukkini
1 padlizsán
2 mogyoróhagyma
2 gerezd fokhagyma
friss kakukkfű
friss rozmaring
friss oregánó
4 fogasfilé (150 g-os) bőr nélkül
4 ek. citromlé
só
1 csomag (125 g) bazsalikomos Zottarella Kugel
1 ek. olívaolaj
1 ek. sűrített paradicsom
250 ml paradicsompüré
bors
  1. A cukkinit és a padlizsánt megtisztítjuk, megmossuk és nagyobb kockákra vágjuk. A mogyoróhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a mogyoróhagymát nagyobb, a fokhagymát kisebb kockákra vágjuk. A fűszernövényeket megmossuk, lerázzuk róla a vizet és a leveleket aprítjuk.
  2. A fogasfilét megmossuk, szárazra töröljük, citromlével meglocsoljuk és sózzuk. A Zottarella-golyót lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk.
  3. A sütőt 200 °C-on alsó és felső sütésre előmelegítjük.
  4. Egy serpenyőben olajat melegítünk. A mogyoróhagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a cukkinit, a padlizsánt, a fűszernövényeket és a sűrített paradicsomot, kissé megpirítjuk. A paradicsompürével felöntjük, kb. 5 percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük.
  5. A zöldséget 4 alufóliacsík közepére tesszük, ráhelyezzük a fogasfilét és beborítjuk a Zottarella-szeletekkel. Az alufóliát csomagokká formáljuk. Sütőben kb. 20 percig pároljuk. Rozmaringos burgonyával és zöldfűszeres túrómártogatóssal tálaljuk.

Ötletes receptek a
Zottarella szakácskönyvből