Vissza a receptekhez

Kuszkuszos nyári saláta

Kuszkuszos nyári saláta

Kategória: Saláták & Levesek

25 percek
Elkészítési idő

Hozzávalók 4 személynek

200 ml zöldségleves
100 g instant-kuszkusz
1/2 kígyóuborka
2 közepes paradicsom
1 csomag (125 g) Zottarella Kugel Light
1/2 hagyma
friss petrezselyem
2 ek. olívaolaj ciromhéj-reszelék és -lé
1/2 kezeletlen citromból kinyerve
só, bors
1/2 tk. Sambal Oelek

Light

A zöldséglevest felfőzzük, belekeverjük a kuszkuszt, és kikapcsolt tűzhelyen lefedve kb. 8 percig dagadni hagyjuk.
A kígyóuborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a magokat kiszedjük, és az uborkát kis kockákra vágjuk. A paradicsomokat megmossuk, a csumákat eltávolítjuk, és ezt is kockákra vágjuk. A Zottarella-golyót lecsepegtetjük és apróra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, lerázzuk róla a vizet és a leveleket aprítjuk.
A saláta valamennyi előkészített összetevőjét összekeverjük. Az olívaolajat, a citromhéjat és -levet, a sót, a borsot és a Sambal Oelek-et összekeverjük. A salátára öntjük, és kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt még egyszer ízesítjük.

Recept nyomtatása

Ötletes receptek a
Zottarella szakácskönyvből