Slider Hintegrund Holz

Merüljön el a receptek világában
ízlése szerint!

Itt ízletes finomságok receptjeit találja! Elkészítési idő és
ételkategória alapján is tud keresni.

Brokkolileves ropogós Zottarellával

Brokkolileves ropogós Zottarellával

Kategória: Saláták & Levesek

35 percek
Elkészítési idő
Hozzávalók 4 személynek
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
300 g brokkoli
6 ek. növényi olaj
600 ml zöldségleves
200 ml tejszín
só, bors
cukor
1 csomag (125 g) Zottarella Kugel Classic
5 szelet szikkadt teljes kiőrlésű kenyér
2 tojás
búzaliszt a panírozáshoz
  1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk. A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk, és rózsáira szedjük.
  2. A hagymát és a fokhagymát egy fazékban 2 ek. olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a brokkolit és vele együtt pirítjuk tovább. Hozzáöntjük a zöldséglevest, felfőzzük és közepes hőmérsékleten kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Néhány rózsát kiveszünk díszítésnek és félre tesszük. A levest felöntjük a tejszínnel, pürésítjük és esetleg szűrőn átszűrjük. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük.
  3. A Zottarella-rudat lecsepegtetjük és 8 szeletre vágjuk. A kenyérből finom morzsát készítünk. A tojást felverjük. A Zottarella-szeleteket lisztben megforgatjuk, majd a tojással bevonjuk és meghempergetjük a zsemlemorzsában. Ismételjük meg ezt a folyamatot.
  4. Egy tapadásgátló réteggel bevont serpenyőben a maradék olajat felforrósítjuk. A szeleteket mindkét oldalon kb. 6 perc alatt aranybarnára sütjük.
  5. Közben a levest még egyszer felmelegítjük, tálba tesszük, és belehelyezzük a brokkolirózsákat. A ropogós Zottarella-szeletekkel kínáljuk.

Ötletes receptek a
Zottarella szakácskönyvből