Slider Hintegrund Holz

Merüljön el a receptek világában
ízlése szerint!

Itt ízletes finomságok receptjeit találja! Elkészítési idő és
ételkategória alapján is tud keresni.

Vissza a receptekhez

Fecskefészek

Fecskefészek

Kategória: Hal & Szárnyas

40 percek
Elkészítési idő
Hozzávalók 4 személynek
4 tojás
1 csomag (125 g) Zottarella Kugel Classic
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csomó friss zsázsa
4 borjúszelet (150 g-os)
só, bors
2 ek. szemcsés mustár
2 ek. napraforgóolaj
150 ml száraz fehérbor
250 ml zöldség- vagy húsleves
50 ml tejszín
1 tk. étkezési keményítő
  1. A tojásokat kb. 8 perc alatt keményre főzzük, és megtisztítjuk. A Zottarella-golyót lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zsázsát megmossuk, lecsepegtetjük és ollóval aprítjuk.
  2. A borjúszeleteket megmossuk, szárazra töröljük és klopfoljuk. Sóval és borssal fűszerezzük. Megkenjük a mustárral, elosztjuk rajta a tojásokat, feltekerjük és fanyárssal megtűzzük.
  3. Sütőedényben olajat hevítünk. Körbe-körbe megpirítjuk benne a fecskefészkeket. Hozzáadjuk a hagyma- és fokhagyma-kockákat és tovább sütjük. Hozzáöntjük a bort és a levest. Alacsony hőmérsékleten lefedve kb. 35 percig főzzük.
  4. Kivesszük a fecskefészkeket és melegen tartjuk. A tejszínt összekeverjük az étkezési keményítővel, a sült alaphoz adjuk és még egyszer felforraljuk. Sóval és borssal ízesítjük. Visszatesszük a fecskefészkeket, beborítjuk a Zottarella-szeletekkel és lefedve rövid ideig olvadni hagyjuk. Zöld metélttésztát adunk hozzá, megszórjuk a zsázsával és szósszal tálaljuk.

Ötletes receptek a
Zottarella szakácskönyvből