Slider Hintegrund Holz

Merüljön el a receptek világában
ízlése szerint!

Itt ízletes finomságok receptjeit találja! Elkészítési idő és
ételkategória alapján is tud keresni.

Vissza a receptekhez

Arancini Siciliani

Arancini Siciliani

Kategória: Falatkák

35 percek
Elkészítési idő
Hozzávalók 4 személynek
250 ml fehérbor
csipet sáfrány
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
750 ml tyúkhúsleves
100 g vaj
225 g rizottóhoz való rizs
50 g reszelt parmezánsajt
1 csomag (125 g) Zottarella Kugel Classic
zsemlemorzsa a bundázáshoz
növényi olaj a sütéshez
  1. A fehérbort felmelegítjük, és a sáfrányt abba áztatjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tyúkhúslevest melegítsük fel. Egy fazékban olajat forrósítunk, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a rizst és vele együtt pirítjuk tovább. Hozzáöntjük a bort, és addig keverjük, amíg a rizs teljesen fel nem szívja. A levest állandó keverés mellett merőkanalanként hozzáadjuk, és ezt addig folytatjuk, amíg a rizs kb. 20 perc után közepesen meg nem puhul. Belekeverjük a parmezánt. A rizottót hagyjuk teljesen lehűlni.
  2. A Zottarella-golyót lecsepegtetjük és 12 kockára vágjuk. A hideg rizsből 12 labdácskát formázunk, és 1-1 Zottarella-kockát nyomunk a belsejébe. A labdácskákat zsemlemorzsába forgatjuk, és adagonként forró olajban kb. 30 másodperc alatt aranysárgára sütjük. Itatóspapíron lecsepegtetjük, és forrón tálaljuk.

Ötletes receptek a
Zottarella szakácskönyvből