Špageti Dolce Vita

Sastojci za osobe
1 mali svežanj bosiljka
0,5 režnja češnjaka
20 g pinjola
50 ml maslinovog ulja
sol, papar
150 g špageta
sol
20 g pinjola
200 g koktel rajčica
1 pakiranje (125 g) Zottarella kuglica Classic
150 g filea od purećih prsa
papar
1 žlica maslinovog ulja
Vrijeme pripreme
around 35 minuta
Kategorija
Pasta & Krumpir
Špageti Dolce Vita
  1. Za pesto očistite i operite bosiljak, protresite ga i grubo nasjeckajte. Češnjak ogulite. Pomiješajte bosiljak, češnjak, pinjole i maslinovo ulje i izradite pire. Začinite solju i paprom.
  2. Tjesteninu skuhajte u puno slane vode al dente prema uputama na pakiranju.
  3. U tavi prepržite pinjole bez dodatka ulja i izvadite. Koktel rajčice operite i prepolovite. Zottarella kuglicu ocijedite i narežite na male kockice. Pureća prsa operite, osušite, narežite na male kockice, posolite i popaprite.
  4. Špagete ostavite da se dobro ocijede. U tavi na vrućem ulju zapecite meso oko 2 minute. Dodajte rajčice i pesto. Dodajte ocijeđene špagete i snažno protresite. Na kraju dodajte kockice Zottarelle, još jednom začinite i posipajte pinjolima. Odmah poslužite.