Salata od pira
Sastojci za
osobe
150
g
riže od pira
sol
1
pakiranje (150 g) Zottarella mini kuglice Classic
6
sušenih rajčica u ulju
1
crvena paprika
1
mala tikvica
100
g
koktel rajčica
1
manji luk
1
režanj češnjaka
0,5
svežnja glatkog peršina ili korijandra
2
žlice oguljenih badema
4
žlice maslinovog ulja
papar
čili u prahu
Vrijeme pripreme
around 25 minuta
Kategorija
Salate & Supe
- Zakuhajte u posudi rižu od pira u dvostrukoj količini vode u koju ste dodali 1 žličicu soli. Ostavite da krčka bez poklopca na manjoj temperaturi oko 15 minuta. Potom ostavite da bubri oko 5 do 10 minuta, tako da ostane al dente.
- Ocijedite mini kuglice i sušene rajčice. Kuglice prepolovite, a sušene rajčice narežite na sitnije komade. Papriku i tikvice očistite, operite i narežite na manje kockice. Koktel rajčice operite i prepolovite. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Začinsko bilje operite, protresite i listove sitno nasjeckajte.
- Bademe prepržite u neprijanjajućoj tavi bez dodatka ulja tako da postanu zlatno-žute boje, izvadite i grubo nasjeckajte. Papriku i tikvice popirjajte u 2 žlice vrućeg maslinovog ulja oko 3 do 4 minute tako da ostanu al dente. Dodajte luk i češnjak i zajedno pirjajte. Dodajte sol i papar i ostavite da se ohladi.
- Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu. Dodajte ostatak ulja i sve zajedno pikantno začinite dodavanjem soli, papra i čilija u prahu. Ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena. Prije posluživanja još jednom začinite.