Slider Hintegrund Holz

Otkrijte recepte
po vašem ukusu!

Ovdje ćete pronaći ukusne recepte! Odredite detaljnije kriterije za pretraživanje
odabirom vremena pripreme i kategorijom jela.

Natrag na pregled recepata

Juha od brokule s hrskavom Zottarellom

Juha od brokule s hrskavom Zottarellom

Kategorija: Salate & Supe

35 minuta
Vrijeme pripreme
Sastojci za 4 osobe
1 luk
1 režanj češnjaka
300 g brokule
6 žlica biljnog ulja
600 ml povrtnog temeljca
200 ml vrhnja
sol, papar
šećer
1 pakiranje (125 g) Zottarella kuglica Classic
5 kriški kruha od integralnog brašna od prethodnog dana
2 jaja
pšenično brašno za valjanje
  1. Luk i češnjak ogulite i narežite na kockice. Brokulu očistite, operite i podijelite na manje cvjetiće.
  2. Zapržite luk i češnjak u loncu na dvije žlice vrućeg ulja. Dodajte brokulu i sve zajedno popržite. Dodajte povrtni temeljac, zakuhajte i ostavite da omekša kuhajući oko 10 minuta na srednjoj temperaturi. Izvadite i ostavite sa strane nekoliko cvjetića kao dodatak za juhu. Dodajte vrhnje u juhu, napravite pire, a po želji procijedite kroz sito. Dodajte sol, papar i šećer.
  3. Zottarella kuglicu ocijedite i narežite na 8 ploški. Od kruha napravite sitne mrvice. Umutite jaja. Ploškice Zotarelle uvaljajte u brašno, provucite kroz jaja i uvaljajte u mrvice. Postupak još jednom ponovite.
  4. U neprijanjajućoj tavi zagrijte ostatak ulja. Ploškice prepecite u tavi s obje strane oko 6 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
  5. U međuvremenu još jednom podgrijte juhu, priredite je i dodajte cvjetiće brokule. K tome poslužite hrskave Zotarella ploškice.