Omlet s Zottarellom i šparogama

Kategorija: Predjla

25 minuta
Vrijeme pripreme

Sastojci za 4 osobe

1 žlica pinjola
400 g zelenih šparoga
2 mlada luka
1 pakiranje (150 g) Zottarella mini kuglice Classic
5 jaja
sol, papar
2 žlice suncokretovog ulja

Pinjole nasjeckajte, prepržite u tavi bez dodatka ulja tako da postanu zlatno-smeđi i izvadite. Šparoge operite, donju trećinu ogulite, a vrhove odrežite. Narežite šparoge na komadiće. Mladi luk očistite, operite i narežite na kolutove. Ocijedite mini kuglice. Umutite jaja i začinite solju i paprom.
Zagrijte ulje u tavi. Prepecite komade šparoge oko 5 minuta dok ne postanu al dente. Dodajte mladi luk i sve zajedno kratko prepecite. Dolijte jaja, posipajte pinjolima i mini kuglicama i ostavite da odstoji pokriveno na niskoj temperaturi oko 10 minuta.

Otkrijte recepte
po vašem ukusu!