Slider Hintegrund Holz

Otkrijte recepte
po vašem ukusu!

Ovdje ćete pronaći ukusne recepte! Odredite detaljnije kriterije za pretraživanje
odabirom vremena pripreme i kategorijom jela.

Arancini Siciliani

Arancini Siciliani

Kategorija: Fingerfood

35 minuta
Vrijeme pripreme
Sastojci za 4 osobe
250 ml bijelog vina
prstohvat šafrana u nitima
1 luk
1 režanj češnjaka
750 ml pilećeg temeljca
100 g maslaca
225 g riže za rižoto
50 g ribanog parmezana
1 pakiranje (125 g) Zottarella kuglica Classic
krušne mrvice za paniranje
biljno ulje za prženje
  1. Zagrijte bijelo vino i ostavite šafran da odstoji u njemu. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Pileći temeljac zagrijte. U loncu otopite maslac i prepecite luk i češnjak. Dodajte rižu i sve zajedno popržite. Dolijte vino i miješajte tako dugo dok se u cijelosti ne upije. Dodajte postepeno grabilicu po grabilicu temeljca. Nastavite sve dok ne potrošite temeljac i riža nakon približno 20 minuta nije kuhana. Umiješajte parmezan. Ostavite rižoto da se u potpunosti ohladi.
  2. Zottarella kuglicu ocijedite i narežite na 12 kockica. Od hladne riže oblikujte 12 loptica, pritom svaki puta u sredinu utisnite kockicu Zottarelle.  Loptice uvaljajte u krušne mrvice i u porcijama pržite u vrućem ulju oko 30 sekundi dok ne postanu zlatno-žute. Ostavite da se ocijede na kuhinjskom papiru i poslužite dok je još vruće.