Zottarella-Avocado-Bruschetta
Zutaten für
Personen
1
reife Avocado
Zucker
2
EL
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1
Packung (125 g) Zottarella Kugel Classic
3
Stängel Basilikum
8
Scheiben Baguette
6
EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
edelsüßes Paprikapulver
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
Kategorien
Fingerfood
- Avocado schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit 1 Prise Zucker und Zitronensaft pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zottarella Kugel abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
- Baguettescheiben in einer Pfanne in 4 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun rösten. Knoblauch schälen und jeweils eine Baguetteseite damit einreiben.
- Baguette auf der Knoblauchseite mit Avocado-Paste bestreichen, mit Zottarellascheiben belegen und mit Basilikum garnieren. Mit dem restlichen Öl beträufeln, salzen, pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestreuen.