Spargel Italienische Art
Zutaten für
Personen
750
g
grüner Spargel
2
Tomaten
1
Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
Salz
Zucker
Butter für die Form
8
Scheiben Parmaschinken
Pfeffer
Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten
Kategorien
Überbackenes
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und Enden abschneiden. Tomaten waschen, Strünke entfernen, in Scheiben schneiden, dann Scheiben nochmals halbieren. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Spargel in einem Topf mit reichlich Wasser sowie jeweils 1 TL Salz und Zucker je nach Dicke ca. 5–10 Min. bissfest kochen. Gut abtropfen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten. Spargel in 8 Portionen teilen, mit Schinken umwickeln und in die Auflaufform legen. Tomaten- und Zottarellascheiben darauf legen, leicht salzen und pfeffern. Im Backofen ca. 7–10 Min. überbacken.