Gratiniertes Ofengemüse

Zutaten für Personen

800 g kleine festkochende Kartoffeln

2 Karotten

2 Zucchini

1 gelbe Paprikaschote

2 Tomaten

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

je 1 Stängel oder Zweig Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin und Salbei

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zucker

1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic

Zubereitungszeit

ca. 25 Minuten

Kategorien

Überbackenes

Kartoffeln und Karotten schälen und waschen. Zucchini, Paprika und Tomaten putzen und waschen. Schalotte und Knoblauch schälen. Tomaten in Spalten, restliches Gemüse in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen oder Nadeln hacken.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer ofenfesten Pfanne im heißen Olivenöl Kartoffeln ca. 5 Min. braten. Danach das restliche Gemüse außer den Tomaten ca. 5–8 Min mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit Kräutern mischen, zugeben und Tomatenspalten obenauf geben.
Zottarella Rolle abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und das Gemüse damit belegen. Im Backofen ca. 20 Min. überbacken.