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Fitness-Carpaccio
Kategorie: Vorspeisen
15 Minuten
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
Zutaten für
4
Personen
50
g
Rucola
2 mittelgroße Birnen
40 g Walnüsse
1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Balance
3 EL Balsamicoessig
2 EL Walnussöl
3 EL Preiselbeeren aus dem Glas
Salz, Pfeffer
2 mittelgroße Birnen
40 g Walnüsse
1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Balance
3 EL Balsamicoessig
2 EL Walnussöl
3 EL Preiselbeeren aus dem Glas
Salz, Pfeffer
- Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Walnüsse hacken. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zottarellascheiben und Birnen auf einer großen Platte anrichten und mit Rucola und Walnüssen garnieren. Balsamico, Walnussöl, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und gleichmäßig über das Carpaccio geben.
