International
Polska
Belgium
Česká republika
Hrvatska
Magyarország
Slovenská republika
Entdecken Sie Rezepte
ganz nach Ihrem Geschmack!
Hier finden Sie köstliche Rezepte! Verfeinern Sie Ihre Suche mit
der Auswahl einer Zubereitungszeit und einer Speise-Kategorie.
Zanderfilet in Alufolie
Kategorie: Überbackenes
45 Minuten
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
Zutaten für
4
Personen
1
Zucchini
1 Aubergine
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Stängel Oregano
4 Zanderfilets (à 150 g) ohne Haut
4 EL Zitronensaft
Salz
1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Basilikum
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
250 ml passierte Tomaten
Pfeffer
1 Aubergine
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Stängel Oregano
4 Zanderfilets (à 150 g) ohne Haut
4 EL Zitronensaft
Salz
1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Basilikum
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
250 ml passierte Tomaten
Pfeffer
- Zucchini und Aubergine putzen, waschen und grob würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten grob und Knoblauch fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen bzw. Nadeln hacken.
- Zanderfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Zottarella Rolle abtropfen lassen, in Scheiben schneiden.
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini, Aubergine, Kräuter und Tomatenmark zugeben, kurz anbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen, ca. 5 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse in die Mitte von vier Alufolienstreifen geben, Zanderfilet darauf platzieren und Zottarellascheiben obenauf geben. Alufolie zu Päckchen verschließen. Im Backofen ca. 20 Min. garen. Mit Rosmarinkartoffeln und einem Kräuterquark-Dip servieren.
