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Spargel Italienische Art

Spargel Italienische Art

Kategorie: Überbackenes

35 Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Personen
750 g grüner Spargel
2 Tomaten
1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
Salz
Zucker
Butter für die Form
8 Scheiben Parmaschinken
Pfeffer
  1. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und Enden abschneiden. Tomaten waschen, Strünke entfernen, in Scheiben schneiden, dann Scheiben nochmals halbieren. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. Spargel in einem Topf mit reichlich Wasser sowie jeweils 1 TL Salz und Zucker je nach Dicke ca. 5–10 Min. bissfest kochen. Gut abtropfen lassen.
  4. Eine Auflaufform einfetten. Spargel in 8 Portionen teilen, mit Schinken umwickeln und in die Auflaufform legen. Tomaten- und Zottarellascheiben darauf legen, leicht salzen und pfeffern. Im Backofen ca. 7–10 Min. überbacken.