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Tortiglioni-Brokkoli-Gratin

Tortiglioni-Brokkoli-Gratin

Kategorie: Pasta & Kartoffel

35 Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Personen
500 g Brokkoli
400 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Stängel Oregano
1 Packung (125 g) Zottarella Kugel Classic
300 g Tortiglioni
Salz
4 grobe Bratwürste
1 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
Pfeffer
  1. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Brokkoli putzen, waschen und die Röschen abtrennen. Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Strünke entfernen. Tomaten halbieren, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Zottarella Kugel abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Tortiglioni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Nach ca. 3–4 Min. Brokkoliröschen zugeben und mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen.
  4. Bratwurstbrät aus dem Darm drücken und zu kleinen Bällchen formen. In einer Pfanne im heißen Öl kurz anbraten und herausnehmen. Knoblauch im Bratfett rösten, mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Oregano und Tomatenwürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Alle Zutaten in einer Auflaufform schichten, die Sauce darüber geben und mit Zottarellascheiben belegen. Im Backofen ca. 20–25 Min. backen.

Rezept-Inspiration aus dem
Zottarella Kochbuch