Slider Hintegrund Holz

Entdecken Sie Rezepte
ganz nach Ihrem Geschmack!

Hier finden Sie köstliche Rezepte! Verfeinern Sie Ihre Suche mit
der Auswahl einer Zubereitungszeit und einer Speise-Kategorie.

zurück zur Rezeptübersicht

Überbackene Hähnchenpfanne

Überbackene Hähnchenpfanne

Kategorie: Fleisch & Geflügel

45 Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Personen
600 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Milch
800 g festkochende Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
3 Schalotten
6 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
2 Packungen (250 g) Zottarella Protein Kugel
edelsüßes Paprikapulver
Weizenmehl zum Wenden
  1. Hähnchenbrustfilets waschen, in dünne Scheiben schneiden und in Milch legen. Kalt stellen.
  2. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und Hälften grob würfeln. Schalotten schälen und ebenfalls würfeln. In einer ofenfesten Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Kartoffelscheiben ca. 10–15 Min. unter Wenden anbraten. Schalotten und Paprika zugeben, salzen und pfeffern, weitere ca. 5 Min. braten.
  3. Backofengrill vorheizen.
  4. Zottarella Protein Kugel abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Milch nehmen, gut trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Mehl wenden und im restlichen heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Zu den Bratkartoffeln geben, mit Zottarellascheiben belegen und im Backofen ca. 5 Min. überbacken.

Rezept-Inspiration aus dem
Zottarella Kochbuch