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Gratinierte Zottarella-Steaks

Gratinierte Zottarella-Steaks

Kategorie: Fleisch & Geflügel

55 Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Personen
4 große festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
200 g Sour Cream
1 Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
4 Rumpsteaks (à 180 g)
2 EL Sonnenblumenöl
4 EL Barbecuesauce
  1. Kartoffeln waschen und ungeschält mit ausreichend Salzwasser, je nach Größe, ca. 40 Min. kochen. Dann abgießen.
  2. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Mit der Sour Cream verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Rumpsteaks waschen, trocken tupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. Salzen und pfeffern. In einer ofenfesten Pfanne Öl erhitzen. Rumpsteaks von beiden Seiten scharf anbraten. Im Backofen, je nach Dicke, ca. 10 Min. fertig garen. Herausnehmen, mit Barbecuesauce bestreichen und Zottarellascheiben belegen. Im Backofen ca. 5 Min. überbacken.
  5. Kartoffeln abgießen, halbieren und mit Kräuter-Sour-Cream bestreichen. Zu den Steaks servieren.

Rezept-Inspiration aus dem
Zottarella Kochbuch