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Zottarella-Avocado-Bruschetta

Zottarella-Avocado-Bruschetta

Kategorie: Fingerfood

20 Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Personen
1 reife Avocado
Zucker
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Packung (125 g) Zottarella Kugel Classic
3 Stängel Basilikum
8 Scheiben Baguette
6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
edelsüßes Paprikapulver
  1. Avocado schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit 1 Prise Zucker und Zitronensaft pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zottarella Kugel abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
  2. Baguettescheiben in einer Pfanne in 4 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun rösten. Knoblauch schälen und jeweils eine Baguetteseite damit einreiben.
  3. Baguette auf der Knoblauchseite mit Avocado-Paste bestreichen, mit Zottarellascheiben belegen und mit Basilikum garnieren. Mit dem restlichen Öl beträufeln, salzen, pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestreuen.