Slider Hintegrund Holz

Objevte recepty
zcela podle Vašeho vkusu!

Zde najdete znamenité recepty! Zjednodušte své hledání pomocí
výběru doby přípravy a kategorie jídla.

zpět na přehled receptů

Gratinovaná mušle

Gratinovaná mušle

Kategorie: Zapečené pokrmy

35 minut
Doba přípravy
Přísady pro 4 osoby
1 cibule
1 kg kuchyňsky upravených slávek
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce vermutu
250 ml zeleninového vývaru
2 stroužky česneku
2 stonky petrželky
2 stonky bazalky
1 balení Zottarella koule 125 g Classic
1 Trocha citronové šťávy
2 lžíce strouhanky
Sůl, pepř
  1. Troubu si předehřejeme na 200 °C na vrchní a spodní ohřev.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Slávky řádně omyjeme, okartáčujeme a odstraníme vous. Otevřené mušle vytřídíme. V hrnci na 1 lžíci horkého oleje osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky. Přilijeme vermut, zalijeme vývarem a přidáme mušle. Zakryté pokličkou dusíme při střední teplotě cca 10 min.
  3. Oloupeme česnek a nakrájíme na kostičky. Bylinky omyjeme, do sucha otřepeme a lístky nasekáme. Zottarellu necháme okapat a nasekáme na jemno. Dobře smícháme s bylinkami, česnekem, zbylým olivovým olejem, citronovou šťávou a strouhankou. Ochutíme solí a pepřem.
  4. Mušle vyjmeme. Nálev přefiltrujeme nebo přecedíme přes jemné síto a dno zapékací mísy pokryjeme trochou nálevu z mušlí. Zavřené mušle vytřídíme a vyhodíme, z otevřených uvolníme vršek. Potom na mušle dáme trochu sýrovo-bylinkové hmoty a vypouklým dnem dolů pokládáme do zapékací mísy.
  5. Mušle zapékáme v troubě cca 10 min. a podáváme.