Slider Hintegrund Holz

Objevte recepty
zcela podle Vašeho vkusu!

Zde najdete znamenité recepty! Zjednodušte své hledání pomocí
výběru doby přípravy a kategorie jídla.

zpět na přehled receptů

Špaldový salát

Špaldový salát

Kategorie: Saláty & Polévky

25 minut
Doba přípravy
Přísady pro 4 osoby
150 g špaldové rýže
Sůl
1 balení Zottarella Minis Classic
6 sušených rajčat v oleji
1 červená paprika
1 malá cuketa
100 g cherry rajčat
1 malá cibule
1 stroužek česneku
1/2 svazku hladké petrželky nebo koriandru
2 lžíce loupaných mandlí
4 lžíce olivového oleje
Pepř
Mleté chilli
  1. Špaldovou rýži vložíme do hrnce s dvojnásobným množstvím vody a 1 lžičkou soli a přivedeme k varu. Necháme přikryté vařit při nízké teplotě asi 15 min. Pak necháme 5–10 min. dojít, až je rýže měkká.
  2. Zottarellu Minis a sušená rajčata necháme okapat. Mini kuličky rozpůlíme, sušená rajčata nakrájíme na drobno. Papriku a cuketu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cherry rajčata omyjeme a rozpůlíme. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. Bylinky omyjeme, vodu otřepeme a lístky nasekáme na drobno.
  3. Mandle na pánvi s ochranným povlakem bez tuku opražíme do zlatova, vyjmeme a nahrubo posekáme. Papriku a cuketu podusíme se 2 lžícemi olivového oleje cca 3–4 min. do změknutí. Přidáme cibuli a česnek a krátce společně podusíme. Okořeníme solí a pepřem a necháme vychladnout.
  4. Všechny připravené suroviny smícháme. Zjemníme zbylým olejem a ochutíme solí, pepřem a mletým chilli kořením. Salát necháme asi 1 hod. odležet v lednici. Před podáváním ještě dochutíme.