Objevte recepty
zcela podle Vašeho vkusu!

Zde najdete znamenité recepty! Zjednodušte své hledání pomocí
výběru doby přípravy a kategorie jídla.

Mrkvová polévka s pikantními kuličkami

Mrkvová polévka s pikantními kuličkami

Kategorie: Saláty & Polévky

35 minut
Doba přípravy
Přísady pro 4 osoby
Polévka
300 g mrkve
3 jarní cibulky
600 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany
Sůl, pepř
Kuličky
1 balení Zottarella koule 125 g Classic
50 ml smetany
Pšeničná mouka na zpracování
Sůl, pepř
1/2 lžička chilli vloček
1 vejce
Strouhanka k obalování
Rostlinný olej na fritování
  1. Na polévku očistíme mrkev, oloupeme ji a nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Několik koleček dáme stranou na ozdobení.
  2. V hrnci povaříme zeleninový vývar, karotku a jarní cibulky na střední teplotu cca 15 min. Zalijeme smetanou, rozmixujeme na jemno, ochutíme solí a pepřem.
  3. Na přípravu kuliček necháme okapat Zottarellu, rozdělíme ji na větší kusy a rozmixujeme se smetanou. Příp. zahustíme trochou mouky. Hmotu ochutíme solí, pepřem a chilli vločkami a vytvoříme z ní malé kuličky. Rozkvedláme vajíčko. Kuličky obalíme v mouce, namočíme do vajíčka a potom obalíme ve strouhance. Tento postup ještě jednou opakujeme.
  4. Na fritování rozehřejeme dostatek rostlinného oleje a kuličky v něm po porcích fritujeme asi 2 min. do zlatova. Na ubrousku necháme okapat. Podáváme s polévkou a posypeme kolečky jarní cibulky.