International
Deutschland
Polska
Belgium
Hrvatska
Magyarország
Slovenská republika
Objevte recepty
zcela podle Vašeho vkusu!
Zde najdete znamenité recepty! Zjednodušte své hledání pomocí
výběru doby přípravy a kategorie jídla.
Mrkvová polévka s pikantními kuličkami
Kategorie: Saláty & Polévky
35 minut
Doba přípravy
Doba přípravy
Přísady pro
4
osoby
Polévka
300
g
mrkve
3 jarní cibulky
600 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany
Sůl, pepř
Kuličky
1
balení Zottarella koule 125 g Classic
50 ml smetany
Pšeničná mouka na zpracování
Sůl, pepř
1/2 lžička chilli vloček
1 vejce
Strouhanka k obalování
Rostlinný olej na fritování
- Na polévku očistíme mrkev, oloupeme ji a nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Několik koleček dáme stranou na ozdobení.
- V hrnci povaříme zeleninový vývar, karotku a jarní cibulky na střední teplotu cca 15 min. Zalijeme smetanou, rozmixujeme na jemno, ochutíme solí a pepřem.
- Na přípravu kuliček necháme okapat Zottarellu, rozdělíme ji na větší kusy a rozmixujeme se smetanou. Příp. zahustíme trochou mouky. Hmotu ochutíme solí, pepřem a chilli vločkami a vytvoříme z ní malé kuličky. Rozkvedláme vajíčko. Kuličky obalíme v mouce, namočíme do vajíčka a potom obalíme ve strouhance. Tento postup ještě jednou opakujeme.
- Na fritování rozehřejeme dostatek rostlinného oleje a kuličky v něm po porcích fritujeme asi 2 min. do zlatova. Na ubrousku necháme okapat. Podáváme s polévkou a posypeme kolečky jarní cibulky.