Slider Hintegrund Holz

Objevte recepty
zcela podle Vašeho vkusu!

Zde najdete znamenité recepty! Zjednodušte své hledání pomocí
výběru doby přípravy a kategorie jídla.

zpět na přehled receptů

Zotton bleu

Zotton bleu

Kategorie: Ryby & Drůbež

35 minut
Doba přípravy
Přísady pro 4 osoby
1 balení Zottarella koule 125 g Bazalka
6 žampionů
4 lžíce slunečnicového oleje
2 lžíce crème fraîche
Sůl, pepř
4 steaky z vepřové krkovice (à 160 g)
4 plátky vařené šunky
2 vejce
Pšeničná mouka a strouhanka na obalování
  1. Zottarellu necháme okapat a nakrájíme na tenké plátky. Žampiony očistíme a nakrájíme na kostky. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a žampiony v něm smažíme asi 1–2 min. Příp. vyteklou tekutinu slijeme. Žampiony smícháme s crème fraîche, osolíme, opepříme.
  2. Steaky omyjeme, osušíme ubrouskem a naklepeme. Z obou stran osolíme a opepříme. Obložíme vždy jedním plátkem šunky, pak na ně dáme kostky žampionů a plátky Zottarelly. Maso přiklopíme k sobě a spíchneme dřevěnými špízy.
  3. Rozkvedláme vajíčka. Zotton bleu obalíme v mouce, v rozkvedlaném vajíčku a nakonec ve strouhance.
  4. Na pánvi rozehřejeme zbylý olej, zotton bleu v něm z obou stran smažíme cca 10–15 min.