Výroba

S plným nasazením děláme z mléka sýr. Víte, že na výrobu 1 kg sýru Zottarella je zapotřebí 8 litrů kravského mléka? Za dodržování nejpřísnějších hygienických předpisů vyrábíme denně na vysoce moderních výrobních linkách různé varianty sýru mozzarella. Obrázky níže umožňují náhled do výroby jednohubek Zottarella, které se jako jediné na trhu vyrábějí i ve variantách „s bazalkou“ a "s feferonkami".

Doprava Zottarella Minis na vícehlavou váhu.

Vícehlavá váha s naplněným distribučním talířem. Vícehlavá váha zajistí, aby obsah balení také odpovídal natištěné hmotnosti.

Tzv. "inspekční otvor" výrobce sýrů. Slouží k odběru vzorků a vizuální kontrole procesu řezání.

Zottarella Minis v chladicí vaně. K dosažení bakteriologické nezávadnosti je nutné rychlé ochlazení hotových kuliček Mini.